Description
Nez intensément fruité aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Frais en bouche, les notes de pamplemousse laisse place à une belle minéralité en finale.
Certifié Agriculture Biologique
Assemblage:
100% Sauvignon Blanc, terroir de graves sableuses
Vinification:
Pressurage doux et progressif puis débourbage à froid. Fermentation en cuve inox thermorégulées à basse température pour préserver la fraîcheur des arômes.
Elevage:
6 mois en cuves inox thermorégulées sur lies fines.
Conseil de dégustation:
A l’apéritif, crevettes, fruits de mer et coquillages. Il convient également au poissons grillés, au four ou à la vapeur. Coté fromage, il s’associe à merveille avec les fromages frais et peu affinés.
