Description
Un vin frais, aromatique et équilibré, avec seulement 11% d’alcool. Chacun y retrouvera, à sa manière, l’élégance et la vivacité d’un blanc sec… avant d’être surpris par une touche gourmande et inattendue qui trahit son origine.
Vin de France
Assemblage :
100% Cabernet Sauvignon, terroir de graves sableuses
Vinification:
Les raisins ont été vendangés en petites cagettes pour préserver leur intégrité, puis pressés très doucement et à basse pression afin d’obtenir un jus clair et délicat dès la sortie du pressoir. La fermentation s’est faite avec levures indigènes, laissant le terroir exprimer toute sa singularité.
Elevage:
6 mois sur lies fines
Conseil de dégustation:
Servez le frais (8-10°C) pour révéler toute sa fraîcheur. Il accompagnera à merveille :
Tartares de poisson, ceviches
Fromages de chèvre frais
Salades gourmandes aux agrumes
Poissons grillés ou à la vapeur
Cuisine asiatique légèrement épicée
